½ taza de algas Hiziki (lavadas y remojadas durante 20 minutos)
2 zanahorias cortadas estilo Juliana ( a tiras finas)
½ taza de maíz cocido
1/3 de taza de almendras tostadas y peladas
1 cucharada sopera de ralladura de naranja
Salsa de soja
Aceite y pimienta negra
Jugo concentrado de manzana (opcional)
Perejil crudo

Escurrir el alga Hiziki remojada y colocarla en una cazuela. Añadir un fondo de agua fresca. Hervir 2-3 minutos. Tirar el agua. Volver a colocar un fondo de agua. Tapar y cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos. Añadir las zanahorias, 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana y una cucharada de salsa de soja. Cocer sin tapa hasta que todo el líquido se evapore. Mezclar el maíz cocido, la ralladura de naranja, pimienta al gusto, las almendras enteras y decorar con perejil. Servir.

Este plato es ideal para las personas que necesitan mucho hierro (anemia, pospartos, etc) o que están muy desmineralizadas.