Tostamos las hojas
de alga Nori, aguantándolas horizontalmente
sobre la llama a unos 3 o 4 cm. y moviéndolas
de un lado a otro, hasta que cojan el color
verde, sin que se quemen. Ponemos las hojas
tostadas sobre una superficie (seria ideal
una esterilla de bambú), extendemos
el arroz integral cocido en las hojas, dejando
un espacio en el extremo. Diluimos la mantequilla
de cacahuete con un poco de agua caliente,
la ponemos sobre el arroz, junto con el
pepino cortado a tiras y la zanahoria, que
previamente habremos cocinado 5 minutos
al vapor, para que esté más
tierna. Enrollamos las tiras, presionando
firmemente hasta el final, donde humedeceremos
un poco la punta del alga Nori y la pegaremos.
Antes de servir, cortaremos el rollo a trozos,
con un cuchillo bien afilado.
