Para la base:
1 taza de avellanas
2 tazas de harina
2 cucharadas de melaza
Sal
1/3 de taza de aceite

Para la crema:
2 tazas de agua
1 taza de almendras sin piel
2 cucharadas de melaza
Ralladura de un limón
3 cucharadas de kuzú ( espesante natural)

Para la base:
Trituramos las avellanas y mezclamos todos los ingredientes de la base en un recipiente. Hacemos una bola, la ponemos en el molde bien esparcida y al horno durante 10 minutos.

Para la crema:
Ponemos todos los ingredientes, menos el kuzú en un recipiente y los trituramos. Lo mezclamos con el kuzú. Lo ponemos a calentar hasta que quede como una crema. La ponemos sobre la base. Le podemos poner abrillantador, mezclando zumo de limón, una cucharadita de crema de almendra, un vaso de agua y una cucharada de kuzú, calentándolo y poniéndolo sobre la crema.

Esta tarta queda más rica cuanto más fría se sirve. El kuzú es una raíz pulverizada con propiedades medicinales (para diarreas, vómitos, resfriados, depresiones…), y un magnífico ingrediente que se puede utilizar para espesar cualquier plato, eso sí, siempre deshaciéndolo en frío con un poco de líquido y después calentándolo hasta que espese.