Un nuevo estudio de Organic Monitor revela que Gran Bretaña ofrece el segundo mercado más importante del mundo de carne ecológica. Las ventas aumentaron un 139 % entre 2001 y 2004. La carne ecológica y el sector de charcutería es el que más rápido ha crecido en Gran Bretaña desde 2001. A pesar del fuerte crecimiento no se pudo vender toda la carne ecológica como tal, ya que las ineficientes vías de comercialización y la falta de empresas elaboradoras han conducido a que una parte considerable de esta carne se venda en el mercado convencional. Aunque los minoristas británicos están obligados a comprar más mercancía nacional, el estudio determina que casi el 20 % de las ventas se hacen con productos de importación. La comercialización sigue estando liderada por las cadenas de supermercados con una cuota de mercado del 72 %. Sin embargo, los comercios especializados, los elaboradores, la venta directa y las comidas fuera de casa están registrando un claro aumento de sus cuotas de mercado.