Según datos de una publicación de la Oficina Federal de Estadística de Alemania, actualmente hay 20.909 empresas registradas que producen, transforman o importan alimentos biológicos. Baviera y Baden-Wurtemberg son, con 5.700 empresas cada uno, los Estados Federados con más empresas asentadas en sus territorios. La cuota de superficie biológica del total de superficie útil agrícola asciende al 4,5 %, y la cuota de agricultores biológicos es del 3,9 %.