"La agricultura orgánica ya no es sólo un fenómeno de los países desarrollados: se practica con fines comerciales en 120 países, con 31 millones de hectáreas y un mercado de 40.000 millones de dólares en 2006", según subrayó la FAO en la apertura de la Conferencia internacional sobre agricultura orgánica y seguridad alimentaria (3-5 de mayo de 2007). En el informe, la FAO cita también algunos estudios recientes sobre el suministro mundial de alimentos orgánicos que indican, que la agricultura orgánica podría producir suficientes alimentos en base per cápita para toda la población mundial actual.