Sólo pocos países disponen de datos estadísticos sobre el comportamiento de los consumidores en relación con la compra de alimentos ecológicos. Sin embargo, como faltan los estándares internacionales, a menudo estos datos no son comparables, opina el grupo IFOAM-UE. Por ello, propone que en el ámbito de la Unión Europea se cree un panel europeo del consumidor, que posibilite los estudios comparativos sobre el comportamiento real de los consumidores a lo largo de varios años y que no refleje solamente las actitudes en países aislados.
Basándose en esos análisis se podrían dar recomendaciones para el mercado y los actores en el campo político. El papel de posición "Organic farming in the 7th Research Framework Programme of the EU" contiene también otras propuestas.