La región de Kerala se aproxima gradualmente a la producción biológica de pimentón, cúrcuma, café, té, piña y otros productos de horticultura, para proporcionar a los pequeños campesinos mejores fuentes de ingresos. El programa correspondiente, con un importe de 13 millones de euros, ha sido desarrollado por la National Horticulture Mission en 2005/2006 y llevado a la práctica por la Kerala State Horticulture Misión con el objetivo de mejorar, en una docena de puntos esenciales, la horticultura y la producción de productos con posibilidades de comercialización.
Hasta ahora, 350 campesinos han completado los controles bio. En un futuro producirán también flores, plátanos, nueces cashew, cacao y mangos. Uno de los principales mercados de exportación es Oriente Medio. Con los productos biológicos, y no sólo con los métodos curativos del Ayurveda, el estado federal de Kerala quiere posicionarse como sede de la salud.