Después de ligeros descensos experimentados el año pasado, la mantequilla biológica ha alcanzado en Austria una cuota de mercado del 8,2 % y la fruta fresca ha remontado del 3,6 al 4,5 %. Claras tendencias alcistas muestran también las patatas biológicas (11,3 % en 2002 y 14,9 % en el primer semestre de 2005). Los auténticos "vencedores en crecimiento" son los yogures de frutas, con un salto del 7,8 % del año anterior al 10,7 %. Sin embargo, los vencedores absolutos son los huevos bio. Los consumidores se gastaron de enero a agosto de 2005 tres veces más en huevos bio que en el año 2002. Entretanto, la cuota de huevos ecológicos vendidos en el comercio asciende a casi el 25 % frente al 8,2 % del año 2002