750 cocinas en Alemania disponen de una certificación bio. Ese es el resultado de una encuesta reciente de la iniciativa "1000 cocinas con certificación bio" bajo el control de las 23 entidades de certificación con autorización oficial de Alemania. En comparación con otoño de 2004, el número de cocinas ecológicas certificadas creció un 66 %. De media se certifica casi un restaurante, una cantina de empresa o un comedor escolar al día. "Bio con certificación se está convirtiendo en un éxito para las grandes cocinas y la gastronomía", dice el experto Rainer Roehl, gerente del Servicio Ecológico para Grandes Cocinas (ÖGS) de Francfort. Entretanto, empresas de todos los segmentos de la restauración fuera de casa apuestan por el empleo certificado de alimentos ecológicos. Algunos de los ejemplos más conocidos son en el fabricante de muebles IKEA, los Marriott Hotels, la empresa de moda Esprit y la Clínica Universitaria de Friburgo.