300 gramos de soja texturizada
1 huevo
pan integral rallado
ajo, perejil, sal marina
1 cucharada de harina integral

Hidratar la soja texturizada y escurrir.
Mezclar la soja, el huevo, la harina, los condimentos. Formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado.Las albóndigas se cocinan en caldo de verduras o en salsa de tomate bien líquida. (También pueden freírse )