Desmenuzar el tofu
con un tenedor. Rallar la zanahoria y escurrir
su jugo. Añadir al tofú. Dorar
ligeramente el ajo con un poco de perejil,
pan rallado, semillas de sésamo y
unas gotas de salsa de soja. Mezclarlo todo
bien y moldear la pasta, dándole
forma de albóndigas. Si fuera necesario
aumentar su consistencia añadir un
poco de harina blanca. Rebozar cada albóndiga
con un poco de harina. Calentar aceite y
freírlas hasta que se doren. Retirar
las albóndigas cuando estén
hechas y colocarlas en una bandeja con papel
absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
