Una taza y media de arroz (preferiblemente integral)
100 gr. de judía Azuki
6 cm. de alga Kombu
Sal marina

Para el salteado:
2 cebollas
1 zanahoria
1 cucharadita de Tahín (puré de sésamo)
1 cucharadita de salsa de soja
1 hoja de laurel

Cortar las cebollas a medias lunas y la zanahoria a palillos. En una paella, con unas gotas de aceite, saltear la cebolla con el laurel durante unos minutos y añadir la zanahoria a palillos. Deshacer el Tahín con la salsa de soja y añadir al salteado. Cocinar a fuego lento y tapado durante 5 minutos. Servir el arroz con el salteado. Acompañar este plato con ensalada o algunas verduras ligeramente escaldadas.

Las Azukis se pueden sustituir por cualquier otra legumbre.