Lave los calabacines
y pártalos a lo largo por la mitad.
Vacíelos conservando 3 mm. de carne.
Coloque las hojas de laurel en el fondo
de la fuente, acomode los calabacines y
rocíelos con aceite de oliva. Pique
el ajo, el perejil y la carne de calabacín
y mézclelo bien. Ponga un poco de
aceite en sartén y deje que sude
la mezcla. Añada el bulgur fuera
de la lumbre. Espese con los huevos y mezcle
bien. Condimente con un poco de canela,
moscada y bio shoyu. Rellene los calabacines
y deje cocer durante 15 minutos al horno
a 180ºC.
