Algas Wakame o alga Dulce
Lechuga
Pepino
Rabanitos
Olivas
Maíz cocido
Nueces troceadas

Salsa al jengibre:
½ cucharadita de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de zumo de manzana concentrado
½ cucharadita de aceite de oliva o sésamo, agua

Hacer la ensalada con los ingredientes mencionados u otros al gusto. Remojar el alga durante 3-4 minutos. Escurrir, trocear y añadir a la ensalada. Aliñar con la salsa de jengibre. Mezclarlo todo bien y ya podemos servir la ensalada.

El alga Dulse es quizá la más indicada para la ensalada ya que su sabor es muy suave. Para aumentar más, si cabe, la cantidad de nutrientes de esta ensalada podemos poner también algún germinado (soya o soja, alfalfa, etc.)