1/2 lechuga romana, cortada en juliana fina, lavada y escurrida.
250 grs. de queso fresco, cortado en rectángulos.
50 grs. de pasas.
50 grs. de almendras fileteadas y tostadas.
75 cc. de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
2 cucharadas de miel de la Sierra de Grazalema.
2 cucharadas de moscatel.
2 cucharadas de zumo de limón.

Colocar un montoncito de lechuga en el centro de cada plato. Repartir las pasas y las almendras sobre la lechuga. Poner el queso alrededor de la lechuga. Regar con la vinagreta de miel formando un cordón decorativo..

Un auténtico manjar.