| ::::: INGREDIENTES |
1 taza de cualquier
cereal o legumbre cocida (arroz, mijo, garbanzos,
etc)
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de alga Dulse remojada,
escurrida y picada
½ zanahoria rallada muy fina
Perejil picado fino
Condimentos:
½ cucharada de las de café
de Comino en polvo
Aceite y salsa de soja
Harina blanca
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| ::::: ELABORACIÓN |
Saltear la cebolla,
el ajo picado y el alga Dulse con un poco
de aceite y unas gotas de salsa de soja,
durante 5 minutos. Machacar el cereal o
la legumbre, ya cocida, con un tenedor o
hacer puré. Añadir la cebolla
y el ajo salteado, junto con las zanahorias
ralladas y escurridas, el perejil y el Comino.
Mezclar bien. Añadir un poco de harina
blanca, si es necesario, para dar una consistencia
más seca. Coger un poco de la masa
y con las manos formar cada hamburguesa.
Rebozar con un poco de harina blanca y freír
las hamburguesas unos minutos por los dos
lados hasta obtener una consistencia crujiente
y dorada. Secar cada hamburguesa sobre un
papel de cocina absorbente y servir.
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| ::::: OBSERVACIONES |
Como base el arroz
o los garbanzos es lo que más éxito
suele tener. Puedes ir variando cada vez
hasta que encuentres la que más te
gusta y también es una manera de
aprovechar las sobras.
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