1 taza de arroz
2 vasos de agua
1 cucharada de miel
1 vaso de leche de soja
Canela molida
Un trocito de piel de limón

Dejar el arroz en remojo durante 6 horas. Triturarlo dentro del mismo agua de remojo. Añadir la piel del limón y mantener en reposo en la nevera (heladera) durante 3 horas. Sacar la corteza del limón. Colar, con una gasita de algodón o un colador muy fino, hasta que no salga más líquido. Añadir a esta bebida una pizca de canela, el vaso de leche de soja y miel al gusto.

Servir esta bebida bien fresquita. Se conserva en la nevera (heladera) de dos a tres días.