kilos de manzanas.
150gr de sirope de manzana líquida.
1 c/ sopera de vainilla en polvo, y otra de canela (en polvo)
la raspadura de un limón.
Un poco de zumo de naranja o clementina.
Un yogurt natural.
Una cucharada sopera de agar-agar en polvo.

Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados. Cuando adquieren la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes. Batimos toda la mezcla con la minipimer (mezcladora) o a mano en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal. Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medias lunas, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada. Se deja enfriar y está ya lista para consumir.

Si los pasteles nos gustan con una textura más compacta, la próxima vez podemos añadir más Agar-agar a la mezcla.