3 cebollas
4 alcachofas
Aceite y sal
5 tazas de agua
1 taza de trigo sarraceno
1 puñado de albahaca

Ponemos la cebolla cortada a medias lunas a freír, en una olla. Cuando ésta esté dorada le añadimos las alcachofas cortadas a láminas. Añadimos el trigo sarraceno, el agua, la sal y la albahaca. Lo dejamos hervir media hora. Lo podemos servir así o pasado por el turmix (mezcladora o trituradora).

El trigo sarraceno es el originario de la estepa siberiana, donde hace mucho frío. Da mucha vitalidad y calienta el organismo.